OS TRANSTORNO ALIMENTARES
A participação do nutricional no tratamento dos TA é fundamental, posto que essas doenças implicam alterações profundas no consumo, padrão e comportamento alimentares.
O tratamento nutricional deve visar à promoção de hábitos alimentares saudáveis, a cessação de comportamentos inadequados (como a restrição, a compulsão e a purgação) e a melhora na relação do paciente para com o alimento e o corpo. Mais estudos acerca do efeito do tratamento nutricional são necessários, assim como a inclusão de variáveis nutricionais nessas pesquisas, como a adequação nutricional, a freqüência de refeições e as diversas manifestações do comportamento alimentar.
Pacientes com transtornos alimentares possuem inadequações profundas no consumo, padrão e comportamento alimentar, além de diversas crenças equivocadas sobre alimentação, o que geralmente acarreta piora do estado nutricional. O tratamento nutricional visa a reverter tais alterações e promover hábitos alimentares saudáveis e melhor relação para com o alimento. Os objetivos e características do tratamento diferem para a anorexia nervosa e a bulimia nervosa, contudo, usualmente, a abordagem é dividida em duas fases: a educacional, cujas principais metas são a regularização do hábito alimentar e o aumento do conhecimento nutricional, e a experimental, que visa a propiciar maior reabilitação nutricional e mudanças mais profundas no comportamento alimentar. As evidências existentes sugerem que o tratamento nutricional promove a melhora de tais parâmetros, porém, alguns comportamentos alimentares, como a sensação de
incompetência ao lidar com os alimentos, permanecem. Desta forma, mais estudos são necessários para que se possa de fato avaliar a eficácia da abordagem nutricional.
quarta-feira, 9 de outubro de 2013
quarta-feira, 21 de agosto de 2013
Fruta purpura bacca ajuda na queima calórica
Mais uma arma na busca pelo emagrecimento saudável e duradouro
A Purpura Bacca é uma fruta originária da América Central que contém uma alta quantidade de antioxidantes que ‘filtram as gorduras das células’. Em associação às frutas amazônicas como o Açaí e a pupunha, com um nível elevado de vitamina A, faz as células adiposas serem destruídas no organismo.
Para que se perca peso de forma saudável, o organismo precisa ter nutrientes capazes de queimar calorias.
A Purpura Bacca em associação com determinadas frutas e plantas amazônicas, dissolve o LDL, mau colesterol no fígado, evitando a esteatose hepática (gordura no fígado), que faz com que o fígado, um dos órgãos de filtragem gordurosa aja de modo lento.
Os nutrientes ganham cada vez mais adeptos na área do emagrecimento, pois como os remédios controlados para se perder peso, como as anfetaminas ou inibidores cerebrais que atuam no SNC (Sistema Nervoso Central), diminuem a ansiedade. Porém, no caso dos remédios, quando o indivíduo deixar de ingeri-los, os estímulos se multiplicam, aumentando a compulsão alimentar e levando a uma dependência química perigosa, principalmente quando tomados concomitantemente, com o uso do álcool ou outra droga. A maior resistência por parte das pessoas obesas, é reconhecer tais riscos.
Utilizar frutas como a Purpura Bacca e associações com frutas e chás amazônicos, para estimular a retirada de gordura, por meio de um processo de desintoxicação em que as células do fígado por exemplo, é uma forma mais saudável de perder peso.
“Projeto Saúde Bilateral”
Para muitos cientistas, o ideal é proporcionar o emagrecimento ou perda de peso de uma forma não-invasiva, gradativamente pois o organismo não levou apenas algumas horas para acumular gorduras.
Essa é a proposta do Núcleo de Ciências da Amazônia, com o uso de plantas e frutas nativas da floresta amazônica, para perda de peso. Como o objetivo é diminuir as distâncias, foi criado o “Projeto Saúde Bilateral”, onde é feita uma avaliação por seus pesquisadores botânicos, para uma terapêutica individual, requisição de alguns exames, sem que necessariamente a pessoa precise sair de sua residência ou cidade.
Os cientistas alertam que é preciso um estudo correto das plantas que serão utilizadas em cada pessoa, para não haver super dosagem, pois, mesmo se tratando de plantas medicinais tem que haver dose e tempo correto de utilização.
O projeto ``Saúde Bilateral`` tem a duração de dois meses, e permite emagrecer de forma saudável.
Para restabelecer um metabolismo normal e conseguir um peso, é necessário que os nutrientes presentes nas células varram as toxinas que atuam no efeito IOIÒ, para produção da massa muscular magra, destruindo as células adiposas rígidas que se entrelaçam na musculatura das ancas, abdômen, braços e pernas.
Por: DM Saúde
quinta-feira, 11 de outubro de 2012
Estresse: se você sente-se constantemente cansado, tendo a sensação de que não consegue resolver os problemas do dia-a-dia. Pode estar sofrendo de estresse, que é um desgaste do corpo e da mente, muito comum em nosso dias de hoje.
Siga algumas sugestões:
- Alimente-se de maneira simples (frutas, legumes, verduras, cereais integrais), evite alimentos cárneos, tome três refeições ao dia, com intervalo de cinco horas entre elas.
- Não tome medicamentos sem orientação médica.
- Reavalie suas atividades e modo de pensar, para ver se não está exagerando, interpretando mal as coisas.
- Não fume, não tome café, nem bebidas alcoólicas.
- Tome pelo menos oito copos de água por dia, longe da refeições.
- Mantenha uma atividade física sistemática. Caminhe pelo menos três vezes por semana, durante uma hora, aproveite para tomar sol e respirar fundo.
- Administre seu tempo, realizando uma tarefa de cada vez.
- Programe e tire férias anuais.
- Crie e mantenha atividades de lazer.
- Durma cerca de oito horas por noite.
- Procure resolver os problemas de forma racional, encarando-os positivamente. Pergunte-se o que pode aprender com eles.
- Delegue atividades e aprenda a trabalhar em grupo, não aceitandfo mais responsailidades do que deve e pode.
- Procure ser mais compreensivo e menos exigente.
- Faça o possível par melhorar seus relacionamentos interpessoais.
- Procure conhecer seu organismo e respeite-o, não ultrapassando seus limites, não comendo demais, não dormindo demais ou de menos, não trabalhar demais, etc.
-Pratique a espiritualidade, gasta algum tempo na busco do sentido espiritual para o viver. Faça isso sozinho, refletindo e junto com outra pessoas.
BEBIDA MILAGROSA
“ O médico do futuro não receitará nenhum remédio, mas estimulará seus pacientes a cuidarem de si mesmos adequadamente, terem uma boa alimentação e prestarem atenção na causa e na prevenção das doenças.” (Thomas Edison)
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terça-feira, 3 de abril de 2012
quinta-feira, 1 de dezembro de 2011
Elimine o mau-humor com esses alimentos
Alface
Ótima para amenizar a irritação. O talo da alface possui uma substância chamada lactucina, que funciona como calmante. Além disso, é rica em fosfato, a falta deste mineral pode causar depressão, confusão mental e cansaço.
Banana
Esta fruta diminui a ansiedade e ajuda a garantir um sono bem mais tranqüilo. Tudo isso graças à boa quantidade de carboidratos, potássio, magnésio e biotina. A banana também dá o maior pique, pois possui vitamina B6, um dos responsáveis por produzir energia.
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Os alimentos vindos do mar são ricos em zinco e selênio que agem no cérebro, diminuindo ansiedade e cansaço. Também são boas fontes de ômega 3 (gordura que auxilia na diminuição de colesterol ruim LDL na corrente sanguínea) e proteínas, ambos essenciais para o bom funcionamento do coração.
Ajuda o sistema nervoso a trabalhar adequadamente, isso devido as boas concentrações de vitamina C, cálcio e vitaminas do complexo B. Essa fruta ainda é energética, previne a fadiga e hidrata.
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Esse alimento tem o poder de estimular a produção da serotonina, neurotransmissor responsável por nos dar uma sensação de bem-estar e prazer.
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A vitamina C e os flavonóides (antioxidantes), retardamo envelhecimento da pele e ajudam a combater o colesterol ruim. Tem boas doses de vitaminas do complexo B, que ajudam o bom funcionamento do sistema nervoso.é rica em glicose, por isso é um bom energético.
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As substâncias que garantem o bom humor são a tiamina e a niacina (vitaminas do complexo B), ácido fólico e acetilcolina. A carência delas pode causar apatia, perda de memória e ansiedade.
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É rica em carboidratos, que fornecem energia ao nosso organismo. Também é repleta de ferro não heme e vitamina C, que ajuda a aumentar as defesas do organismo e suas vitaminas do complexo B agem como antidepressivos.
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Contém potássio e ácido fólico, que ajudam na prevenção da depressão. E ajuda a estabilizar a pressão arterial, além de garatir um bom funcionamento do sistema nervoso, graças as vitaminas A, C e do complexo B, fosfato e magnésio.
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Ingredientes
- 2
Colher(es) de sopa de azeite de oliva
- 2
Unidade(s) de dentes de alho picado
- 1
Unidade(s) de cebola média picada
- 2
Unidade(s) de berinjelas pequenas cortadas em cubos pequenos
- 1
Pitada(s) de sal
- 1
Xícara(s) de maionese Hellmann's Deleite
- 15
Unidade(s) de folhas de hortelã fresca picada
- 12
Unidade(s) de fatias de pão de fôrma 100% integral
·
Modo
de Preparo
- 1. Em uma panela média, aqueça o óleo
em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.
- 2. Junte o brócolis e refogue por mais
1 minuto. Dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR na água fervente e
acrescente ao arroz.
- 3. Cozinhe em fogo médio, com a panela
parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar o líquido.
- 4. Abaixe o fogo e cozinhe, com a
panela tampada, por mais 5 minutos ou até o arroz ficar macio e soltinho.
- 5. Adicione o queijo e misture
rapidamente. Sirva em seguida.
- 6. Dica: Para obter um arroz bem
soltinho, lave-o 20 minutos antes do preparo e deixe escorrer até ficar
quase seco.
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Modo
de Preparo
- 1. Coloque a abóbora em uma panela
grande, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.
- 2. Corte uma tampa na parte superior
da abóbora. Retire a polpa e as sementes, tomando cuidado para não furar
a casca. Reserve.
- 3. Em uma panela média dissolva o
creme de legumes KNORR com a água e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo
sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
- 4. Retire do fogo, junte o palmito, o
requeijão e a salsinha.
- 5. Coloque na abóbora reservada e
sirva em seguida.
- 6. Dica: Se preferir, unte a abóbora
com óleo e cozinhe no microondas por 15 minutos, virando na metade do
tempo.
- 7. Dica: Você pode gratinar a abóbora
recheada no forno. Basta polvilhar queijo parmesão ralado e levar ao
forno preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
- 8. Dica: Para servir como aperitivo, seque
as sementes da abóbora, coloque em uma assadeira temperadas com sal e
leve ao forno por 20 minutos. Sirva fria.
Especialistas dão dicas de um banquete mais saudável para as festas de fim de ano.
A nutricionista Priscila Di Ciero afirma que não há problema em sair um ou dois dias da dieta. "Mas é comum a pessoa sentir mal estar, peso no estômago, dor de cabeça, e, às vezes, até diarréia por fugir muito do hábito alimentar equilibrado", explica. Para diminuir o mal estar, a profissional aconselha ingerir chá de ervas caseiro, como o chá verde, e adicionar gengibre na água para ajudar a desintoxicar o organismo. Uma opção para manter a refeição pouco calórica e mais saudável é substituir alguns ingredientes por outros. Um bom exemplo é utilizar maionese, que possui gordura insaturada - a chamada "gordura boa", no lugar do creme de leite, que contém gordura ruim. Mas o chefe de cozinha Marco Antonio Spinoza alerta que mudar de ingrediente altera um pouco o paladar do prato. "Não tem como substituir o sabor de um creme de leite, de uma margarina. Muda um pouco o sabor", informa. Em vez disso, Spinoza sugere que se faça um prato mais leve como peixe cru com creme de pimenta. Priscila indica algumas mudanças que podem ser feitas no banquete. Em vez de fritar as rabanadas, procure assá-las no forno e use pão integral. No lugar da farofa de miúdos com bacon, pode-se fazer uma farofa de frutas secas e castanha. O arroz natalino pode ser substituído pela mistura do arroz branco com o integral. Pode-se adicionar à maionese de legumes, iogurte desnatado dessorado (para dessorar o iogurte desnatado, coloque-o em um tecido fino e limpo e deixe-o descansar, durante um dia, em cima de uma peneira e um copo em baixo). A nutricionista alega que devem ser evitados o consumo excessivo de frituras, doces com muito recheio, cobertura e chantilly e, também, bebida alcoólica. "Se quiser comer de tudo, que coma de tudo, mas em pequenas quantidades", explica. Equilíbrio Na casa da universitária Ana Beatriz Silva, de 21 anos, segundo ela, a refeição é farta e muito calórica. "Mas eu nunca como de tudo. Não curto comida gordurosa. Diante de várias opções, a estudante procura eleger aquilo que mais gosta para não comer demais, o que, para ela, é uma tarefa tranquila. Difícil mesmo é resistir à tentação dos doces. "Tento comer muitas frutas antes da ceia. Assim, quando chegarem as sobremesas, meu apetite estará menor" afirma. Ana Beatriz conta que na família dela há muitas pessoas com diabetes e problema de coração e que, por isso, tenta ter consciência na hora de se alimentar. Tiradito ao creme de pimenta (A quantidade indicada dá para 4 pessoas) Ingredientes: - 800 g de peixe branco - 500 ml de pasta de pimenta - 200 ml de suco de limão - 200 ml de creme de leite - Sal e glutamato a gosto - Batata doce e milho para decorar Preparo: Prepare o creme com pasta de pimenta, suco de limão, creme de leite, sal e glutamato. Corte o peixe em lâminas muito finas e coloque em um prato. Por fim, cubra o peixe com o creme de pimenta. Sirva com batatas doces e milho. Farofa de milho com frutas secas, castanha do Pará e ervas finas Ingredientes: - 200 g de milho flocado (prefira o orgânico) - 8 colheres (sopa) de frutas secas variadas picadas (abacaxi, damasco, uva passa etc.) - 5 colheres (sopa) de castanha do pará picadas - 2 dentes de alho em lâminas finas - 3 colheres (sopa) cheias de azeite de oliva - 1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas - Sal a gosto Preparo: Coloque o azeite em uma panela e frite o alho até dourar. Acrescente as frutas secas, as ervas e o sal. Ponha a farinha de milho e mexa delicadamente, por 5 minutos ou até que doure. Desligue o fogo e acrescente as castanhas. |
terça-feira, 6 de setembro de 2011
BOM PARA O CÉREBRO
Aveia - Traz energia para o cérebro, é fonte de vitaminas do complexo B que auxiliam na regulação da transmissão de informações entre os neurônios.
Azeite de sacha inchi, linhaça, óleo de peixe - Fontes de ômega, que promove a neurogênese (formação de novos neurônios e protege os neurônios já existentes).
Cacau - Rico em flavonóides que protegem a parede dos vasos sangüíneos e garantem um excelente fluxo sangüíneo para o cérebro. Auxilia ainda na prevenção de derrames.
Chá verde - As catequinas, presentes neste chá, possuem ação neuroprotetora, diminuem danos neurológicos e a perda de memória associada.
Clorofila - Fonte de nutrientes que auxiliam na eliminação de toxinas do organismo. Aumenta a atividade cerebral.
Cúrcuma - Possui ação antioxidante, auxilia na prevenção de doenças neuro-degenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
Oleaginosas (nozes e amêndoas) - Contém grandes quantidades de ácidos graxos insaturados, que garantem um bom funcionamento cerebral, já que compõem a membrana das células nervosas e potencializam a transmissão de mensagens entre elas.
Suco de uva, suco de cranberry, amora e açaí - Fontes de antocianina um fitoquímico de ação antioxidante que combate os radicais livres, responsáveis por causar danos às células.
Lembre-se de alimentar o seu cérebro: um cardápio variado e bem colorido é fundamental!
Fonte: Thais Souza e Natalia Lautherbach - Nutricionistas da Rede Mundo Verde

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